Croquetas de quinoa y soja

Las croquetas son una saludable opción, para ser hechas en casa y deleitar a tus invitados, hoy te enseñamos con pueden ser preparadas, de una manera rápida y perfectamente deliciosas.

Tiempo de preparación: 20 Minutos / 40 Minutos de Cocción

Cantidad: 12 porciones

 Ingredientes:

• 100 gr de Harina Quinoa Real
• Media taza de migas de pan duro remojadas en leche de soja
• 200 gr de queso vegano de almendras
• 2 huevos
• Jengibre fresco
• Perejil
• Orégano
• Sal

Preparación:

• Amasar la Harina de quinoa con las migas de pan hasta conseguir una mezcla uniforme. Si queda un poco blanda se puede agregar harina integral
• En un recipiente cortar el queso en porciones muy pequeños, junto con las yemas de los huevos, perejil, orégano, y el jengibre rallado
• Formar croquetas del tamaño que nos guste, con la mezcla de quinoa y hacer un agujero rellenándolo con la mezcla de del queso, orégano, perejil, jengibre cerrar la croqueta con quinoa
• Freír las croquetas en freidora o bien en sartén girándolas delicadamente hasta que estén doradas y listas para servir y disfrutar

Consejos para vestir el plato a la hora de servir:

Corta hojitas de perejil de manera que estas queden pequeñas encima de las croquetas, puedes adicionar un toque de miel al redor y cortar palos de zanahoria y apio, servirán como acompañantes para las deliciosas croquetas a acompañar – Puedes  aprovechar el 25% que te brinda  Artemisa para tu Harina de Quinoa Real Blanca de 350gr.