PANCAKES CON SIROPE DE CHOCOLATE

PANCAKES CON SIROPE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• ½ taza de harina de coco
• 1/3 taza de harina de almendras
• 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
• 4 huevos
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1/3 Taza de Leche de Coco
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 o 2 cucharadas de mantequilla Ghee
• Miel de Abeja

 PREPARACIÓN:

 Para los Pancakes:

1. En un recipiente grande, mezcle todos los ingredientes secos: la harina de coco, la harina de almendra, polvo para hornear y la sal.

2. Incorpora y mezcla lentamente los ingredientes líquidos: los huevos, el aceite de coco, la leche de coco y vainilla. Mezcla hasta que esté suave. (Si se siente un poco seco agregue más leche hasta que alcance la consistencia deseada).

3. Caliente un sartén a fuego medio. Agregue la mantequilla y deje derretir, luego agregue cucharadas de la mezcla ( ¼ taza aprox.).

4. Cocine la mezcla por cada lado hasta que dore.

 Para el sirope:

• 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 taza de azúcar en polvo
• 1 taza de agua
• 1/2 cucharadita de sal

1. En un recipiente mezcla el cacao, la sal y el azúcar en polvo, puedes reemplazar el azúcar por stevia al gusto.

2. Luego añadimos la mezcla a calentar en una olla con el agua y removemos hasta que quede una contextura cremosa.