El pan integral

Este alimento es integral, porque su harina está compuesta con todo lo que tiene su grano: su cáscara (salvado), embrión (el germen), y fécula o parte blanca (almidón y gluten). No se utilizan acelerantes de la fermentación, ni aditivos químicos, solo se emplea la masa madre para lograr un alimento equilibrado. En su mayoría, los panad...